В Испании открыт маршрут полностью посвященный хамону

Хамон - это один из символов Испании, наряду с паэльей он является национальным блюдом этого Пиренейского государства. Хамон представляет собой сыровяленый свиной окорок, который готовят из задних ног свиньи. Для скорейшего обезвоживания мясо обильно посыпают солью и в зависимости от региона оно может сушиться от полугода до 3-х лет.

Для привлечения туристов, в Испании даже разработали специальный маршрут полностью посвященный хамону. Его будут проводить в автономном округе Эстремадура, а первая экскурсия прошла уже в октябре месяце, причем все туристы остались очень довольны увиденным и почерпнули много полезной информации относительно национальной кухни Испании.

Экскурсия носит название "Ruta del Jamon Iberico" - путь Иберийского хамона, а ее цель ознакомление туристов с полным циклом приготовления этого национального блюда. Начинается она с посещения пастбищ, где выгуливают свиней, важно помнить, что хамон имеет несколько разновидностей и для его приготовления необходимы разные породы свиней. Заканчивается экскурсия в сушильнях и ресторанах, где всем предлагают попробовать хамон.

В процессе маршрута гид рассказывает историю возникновения этого блюда, создание предприятий и производств. К процессу создания хамона постоянно присоединяются новые предприятия, внедряются современные технологии. Планируется проводить экскурсии регулярно, поскольку интерес к испанской кухне очень высок.