Рай на Гуаме для гурмана

Сегодня отдых на Гуаме относится к наиболее модным туристическим направлениям. Ежегодно на остров приезжают не менее миллиона туристов. Одной из достопримечательностей курорта, так привлекающей туристов, является местная кухня.

К фирменным блюдам на острове относится вареный красный рис. Рис становится главным блюдом на любой семейной вечеринке или банкете. Перед приготовлением рис необходимо вымочить в воде и лишь затем варить. В зависимости от того, как долго рис находился в воде изменяется и его цвет. Блюдо может быть как красным, так и ярко-оранжевым. Обязательно в рис добавляют лук или чеснок.

Еще одним фирменным блюдом называют келаген. Ранее так назывался только соус, теперь же так называют и блюдо из морепродуктов, кусочков курицы, говядины. Соус приготавливают на основе лимонного сока, в который добавляют смесь острых перцев. Самым распространенным келагеном является блюдо с курицей.

Мясо на Гуаме предпочитают готовить барбекю. Особенностью приготовления любого мяса является добавление соуса, состоящего, также как и келеген из смеси перцев, соли, уксуса, чеснока и соевого соуса. Самым вкусным мясом барбекю называют блюда, обжаренные на дровах танган-танган.

Еще одним традиционным блюдом на острове является кадон-пика. Это курица или другое мясо, замаринованное по очереди в смеси специй.

Не менее изысканы и кокосовые конфеты. Туристы даже могут сделать их самостоятельно, в Инараджанской деревне Gef Pa'go.